lubina 2kg zanahoria 150 gr puerro 250 gr apio 1 tallo cebolla 150 gr mantequilla 200 gr vino blanco 1/4 l limones 3 unidades sal y pimienta blanca. 1.sazonar la lubina con sal y zumo de limon 2.derretir en una placa de horno la mantequilla y colocar la lubina, se le da la vuelta para que se unte por todos los lados con la mantequilla 3. poner por encima la verdura cortada en juliana, introducir en el horno 10 minutos regando de vez en cuando pero sin que la mantequilla se queme 4.añadimos el vino blanco y braseamos unos 10 minutos regando de vez en cuando 5.el horno debe estar a temperatura media durante todo el proceso 6.se sirve en su jugo y con las hortalizas