4 piezas de lenguado de400 gr. cada una hinojo marino alcaparras mantequilla harina coral de gambas vino blanco del bueno. limpiar los lenguados eliminando las visceras y las piel. salpimentar y rebozar los lenguados en harina. marcar en una sarten hasta que esten ligeramente dorados. añadir el vino blanco, el coral de gambas, alcaparras, hinojo marino a discrecion. dejar reducir en el fuego hasta que se haya quedado en la mitad. terminar de cocer al horno