1 kg filetes de lenguado sal y pimienta jugo de limon 500 g. crema de leche 4 cdas. cognac 150 g. queso roquefort queso azul Harina 2 cdas. queso rallado trocitos de manteca lavar, secar y condimentar los filetes con el jugo de limon, sal y pimienta pasarlos por harina y colocarlos en una fuente para horno enmantecada espolvorearlos con 2 cucharadas de harina pasar el queso roquefort por cedazo y mezclarlo con la crema batida espesa. condimentar agregar el cognac y con esta prepara cion cubrir el pescado espolvorear con queso rallado y manteca derretida Hornear 35