4 filetes de merluza (pueden ser congelados). 1/4 de galletitas saladas. 3 cucharadas grandes de mantequilla. el zumo de 1 limon perejil picado sal y pimienta
Preparación
a una fuente de horno previamente untada con mantequilla, se le añaden los filetes de merluza con sal y pimienta. en una cacerola (al fuego) mezclamos la mantequilla, con las galletitas saladas (previamente machacadas), el zumo del limon y el perejil picado. conseguimos una pasta homogenea con la que cubrimos los filetes de merluza que tenemos preparados en la fuente. se mete al horno (previamente calentado) a fuego medio (150/180) durante 8 o 10 minutos. y servir. nota: para que nos queden bien las galletas machacadas, se meten en una bolsa de plastico y se machacan con la mano del almirez.