1 kg corvina trozada y descuerada 1/4 lt crema fresca 2 yema de huevo 1 hoja laurel 1/2 pan de mantequilla sal pimienta y jugo de limon a gusto
Preparación
bata las yemas junto con la mantequilla. embetune un molde con esta pasta. coloque encima los trozos de corvina bien aliñada con sal, pimienta y limon a gusto. ponga la hoja de laurel y vierta encima la crema. Hornee a temperatura media unos 20 minutos. la salsa debe quedar cremosa, no cuajada. acompañe con papas cocidas al vapor.