1 bogavante de 700 gr. 1/4 de aceite de oliva, 200 gr. de almejas naturales, 100 gr. de setas, 200 gr. de arroz, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1 ajo, perejil, agua y sal.
Preparación
en primer lugar salteamos en un poco de aceite de oliva el pimiento y la cebolla. cuando este a medio rehogar añadimos el ajo y el perejil y pochamos bien. se agregan las setas, las almejas y el tomate, cuando este todo bien sofrito, incorporamos el arroz y cubrimos con agua. cuando empiece a hervir sazonamos y añadimos el bogavante en trozos, dejando cocer hasta que el arroz este en su punto.