besugo 1 limon 1 almendras 100 grs tostadas perejil 1 ramito cebolla 2 medianas aceite de oliva 250 ml Harina 1 cucharada sal limpiar el besugo, y dejar entero, dandole unos cortes transversales, en los que se pone media rajita de limon y unos trocitos de almendra. sazonar y poner en una besuguera. regar con un chorro de aceite, perejil picado y unas ruedas de cebolla. poner a fuego suave y mover la cazuela al vaiven. una vez hecho, se para rlo y a un lado de la besuguera, echar la harina, pero sin que toque el pescado. cuando haya tomado color, incorporar un vasito de agua tibia, mezclar y formar una salsa. cocer despacio y servir.