4 tajadas (de 200 gr. cada una) de bacalao 2 dl. de aceite 2 gr. de azafran 1 tomate 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 cabeza de ajos cominos
Preparación
desalar el bacalao durante 12 horas. en una sarten dorar el bacalao por la parte de la piel, darle la vuelta. preparacion del aceite de azafran poner el aceite y cuando este templado añadir el azafran y saltear con este aceite preparacion del asadillo asar la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos en el horno, picarlo todo, poner el aceite de azafran y los cominos.