800 gr. de bacalao desmigado desalado, 2 cebollas, 4 patatas, mahonesa, mejor casera, aceite.
Preparación
Hervir las patatas y dejar enfriar. pelar las patatas y pasarlas por un pasapures. cortar la cebolla a trozos pequeños y freirla. cuando este transparente añadir el bacalao aun mas desmigado, y freirlo todo junto hasta que todo este dorado. servir por separado el bacalao, el pure y la mahonesa; cada comensal se servira de cada bandeja y con el tenedor recogera una porcion de cada.