700 gr de bacalao, 1/2 litro de leche, 1 limon, 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de mantequilla, perejil picado.
Preparación
remojado el bacalao, escurrir, limpiarlo y rebozarlo en harina y huevo. freirlo y ponerlo en una fuente de horno. Hacer con la mantequilla, harina y leche una bechamel. sazonar. añadir el zumo de 1 limon y batir bien. espolvorear de perejil picado. verter la salsa sobre el bacalao y tostar en el horno unos minutos.