500 gramos de patatas 400 gramos de costilla de cerdo media cebolla 1 pimiento rojo de piquillo 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 pizca de pimenton.
Preparación
se hace un sofrito con media cebolla, un pimiento rojo y otro verde, una hoja de laurel, dos dientes de ajo y un poquito de pimenton se salpimienta todo, se sofrien tambien las costillas en esta verdura Por otra parte, pelamos y troceamos las patatas se les llaman patatas cascadas, que hagan ruido al partirse se rehoga todo junto y luego se las cubre de agua y cocemos a fuego lento durante de 45 a 60 minutos dejamos reposar 10 minutos antes de servir