800 g de patatas frescas dos cucharadas de mantequilla media cebolla medio litro de leche 200 g de queso roncal Perejil, sal y pimienta negra.
Preparación
Pelamos las patatas y cortamos en rodajas de un dedo de grosor las ponemos en remojo en agua fria durante 10 minutos las cocemos en agua caliente con sal 10 minutos una vez semi cocidas las escurrimos y reservamos untamos una fuente con mantequilla para gratinar y cubrimos el fondo con una primera capa de patatas espolvoreamos un poco de queso, cebolla y pimienta y cubrimos con otra capa de patatas añadimos el resto de queso, cebolla, perejil y pimienta y colocamos encima una ultima capa de patatas, solapandolas bien y salpimentandolas Por ultimo, mojamos con la leche Horneamos unos 20 minutos a 200 c hasta que las patatas esten doradas