para 2 personas 7 ud. patata mediana 1 diente ajo crudo 1/4 l. mahonesa sal al gusto perejil picado
Preparación
Patatas cocer las patatas con su piel en agua abundante durante 30 min. aproximadamente. tras dejar enfriar, pelarlas, partirlas en trozos regulares y espolvorearlas con sal al gusto. cubrirlas con la salsa alioli preparada por separado y espolvorear por encima el perejil. remover con cuidado. salsa machacar en un mortero el diente de ajo crudo hasta convertirlo en una pasta fina. añadir la mayonesa y mezclar suficientemente