4 patatas grandes 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de semillas de comino 1 cucharadita de semillas de cilantro coriandro 2 cucharaditas de semillas de mostaza 2 cucharadas de semillas de sesamo 1/2 cucharadita de curcuma 1 cucharadita de guindilla fresca picada 2 cucharaditas de ralladura fina de limon 2 cucharadas de zumo de limon sal pimienta.
Preparación
Pon a hervir las patatas o cuecelas al vapor o en el microondas hasta que esten tiernas. dejalas enfriar, pelalas y trocealas. en una sarten grande con aceite caliente, cuece 1 minuto a fuego lento las semillas de comino, cilantro y mostaza, sin dejar de remover. añade las semillas de sesamo y mantenlas en el fuego hasta que esten doradas. incorpora la curcuma, las guindillas, las patatas, la ralladura y el zumo de limon. revuelve hasta que este caliente y bien mezclado; salpimenta