11/2 kg. de papas 2 huevos 100cc de leche 2 cucharadas de crema de leche 50 gramos de manteca 150 gramos de queso gruyere rallado 1 diente de ajo sal, pimienta a gusto nuez moscada
Preparación
Pelar las papas. lavarlas y secarlas. cortarlas en rodajas finas y salpimentarlas Frotar el diente de ajo sobre el fondo y los costados de un molde para horno y enmantecarlo generosamente acomodar las papas sobre el fondo, en forma de capas. distribuir por encima mitad del queso rallado Batir muy bien en un bol, los huevos, la leche y la crema. condimentar esta preparacion con sal, pimienta y nuez moscada verter sobre las papas. acomodar por encima la manteca sobrante, cortada en trocitos y espolvorear con el queso rallado cocinar a horno mediano por 45 minutos o hasta que la superficie este bien dorada. servir caliente