3/4 kg. papas 1 pizca sal y pimienta 1 pizca nuez moscada 3 unids. yemas de huevo 1 cch. manteca
Preparación
Hervir las papas con la cascara, pelarlas y tamizarlas. sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. agregar manteca y las yemas y batir hasta lograr una consistencia suave, como para poder moldear con manga y boquilla