6 yucas medianas,cocidas el dia anterior en agua salada,2 huevos,90 grs de queso blanco molido o rallado,aceite para freir, sal,paprika.
Preparación
Haga un pur con la yuca y agrguele todos los demas ingredientes , amasandolo todo. a esta masa dele forma de cilindro y crtelo en rebanadas gruesas. Fralas y srvalas solas o acompañadas de una salsa napolitana