Para la masa 130 gr. de harina 3 huevos 40 gr. de mantequilla 15 gr. de azucar una pizca de sal fina 1/4 l. de leche Para el relleno 200 gr. de queso gran capitan 100 gr. de nueces peladas 100 gr. de membrillo Para decorar menta grosellas miel azucar glas
Preparación
ablanda la mantequilla en el microondas Pon en una jarra, la leche, la sal, el azucar, los huevos, la harina y la mantequilla reserva un poco. Bate todo con una batidora electrica y pasa la masa por el chino Pela las nueces y picalas finamente. ralla el queso y reserva unta un poco de mantequilla en el fondo de una sarten grande antiadherente. vierte masa suficiente para cubrir el fondo y extiendela. en la misma sarten, rellenalas con un poco de queso, nueces picadas y una lamina de membrillo. cierralas formando rectangulos sirve en una fuente, espolvorealas con azucar glas, riegalas con unos hilos de miel. decoralas con unas hojas de menta y unas grosellas. Para congelar las tortitas, dejalas templar, despues apilalas alternandolas con papel de hornear. una vez frias envuelvelas con papel de aluminio y congelalas. no conviene congelarlas rellenas, pues se ablandaran enseguida. todo lo que buscas para tu cocina aquí