250 gramos de mantequilla sin sal 2 tazas de azucar 5 huevos 2 1/2 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 2 vasitos de yogurt de melocoton de 200 gramos 1 naranja para rallar su cascara 1/2 taza de uvas pasas 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
1. Precaliente el horno a 350. engrase con mantequilla y enharine un molde con hueco en el centro. en un recipiente grande bata la mantequilla hasta que este suave. gradualmente añada el azucar y continue batiendo hasta que la mezcla este esponjosa. uno a uno añada los huevos. mezcle bien despues de cada adicion 2. aparte, cierna la harina junto con el polvo de hornear y adicionela a la mezcla anterior alternando con el yogurt. Bata suavemente despues de cada adicion 3. añada la ralladura de la cascara de naranja, la mitad de las uvas pasas y la esencia de vainilla. mezcle y vierta en el molde que alisto. rocie con las uvas pasas restantes, y lleve al horno precalentado hasta que el probador salga limpio