150 gr. chocolate amargo 100 gr. de manteca 5 huevos 1/2 taza azucar 1/2 cucharada de cafe instantaneo esencia vainilla,
Preparación
Batir las yemas con el azucar hasta que la preparacion este palida derretir el chocolate junto con la manteca a baño maria o en microondas mezclar las dos cremas con la batidora agregar la esencia y el cafe Batir las claras a nieve. agregar antes de batir1/2 cucharadita de polvo royal enmantecar y enharinar un molde desmontable numero 24 volcar la mitad de la preparacion en el molde cocinar en horno suave unos 30 a 40 minutos.Probar con el cuchillo en el medio colocar el resto del mousse encima y congelar por lo menos 2 horas adornar con copitos de crema y guindas confitadas o nueces sacarla del freezer una hora antes de servir