masa disco de tapa para tarta 2 cebollas medianas cortadas en rodajas 2 zucchinis limpios, cortados en rodajas 2 berenjenas medianas cortadas en rodajas 100g de crema de leche 5 huevos batidos 100g de manteca 150g de queso parmesano rallado sal y pimienta a gusto
Preparación
en una sarten rehogar la cebolla, los zucchinis y las berenjenas en manteca, y salpimentar, apagar el fuego y dejar entibiar en un recipiente hacer un batido con los huevos y la crema de leche, salpimentar y agregar las verduras rehogadas mezclando bien se unta una tartera con aceite y se forra con la tapa de tarta, se coloca el relleno en forma pareja, se espolvorea bien toda la superficie con abundante queso rallado y se lleva al horno hasta que este cocida