6 ud. puerro 4 manojo espinaca 1 kg. zanahoria 6 ud. huevo 4 dl. nata liquida 1 dl. salsa de tomate sal y pimienta Para la salsa aceite 1 ud. cebolla 250 gr. champiñon 1/4 l. nata liquida 1 dl. caldo de ave sal y pimienta
Preparación
limpiar y trocear los puerros, las espinacas y las zanahorias. cocerlo por separado en agua salada. mezclar con una batidora , los huevos, la nata, la salsa de tomate, sal y pimienta. Forrar un molde de puding con papel film y colocar en el fondo una capa de verdura, encima una de crema, despues otra de verdura... y asi sucesivamente hasta llenar el molde, procurando alternar los colores de manera que quede bonito. cubrir el pastel con papel de aluminio y hornear al bañomaria a 180c, durante 60 minutos. dejar que se enfrie y desmoldarlo 2 para la salsarehogar la cebolla picada con un poco de aceite y añadir los champiñones limpios y laminados. sazonar, cubrir con el caldo y dejar cocer hasta que esten hechos. triturar la salsa y añadir un chorro de nata. si fuese necesario, rectificar la sazon