2calabacines 1verengena grande 2zanahorias 1ramita de celeri 13ramitas de cilantro 1/4repollo 2dientes de ajos 2tomates 1/2 pimenton 3cucharaditas de oregano 1cebolla mediana queso parmesano o pecorino al gusto sal al gusto 1/2 vaso de leche 2cucharadas de harina 3cucharadas de aceite de oliva o vegetal nota si quieren pueden cambiar la harina con la leche para las personas a dietas.
Preparación
se cortan todos los vegetales en cubitos, mas el tomate, cebolla, celeri, pimenton, ajo, se le agrega el oregano la sal y el aceite se coloca en una olla a sofreir por espacio de 10 minuto y se retira del fuego luego se prepara la leche y la harina y se la agrega revolver y colocarla en un refractario se le agrega el queso a su gusto tapandolo con papel aluminio se lleva al horno por espacio de 10 minutos a 250 gdos luego se retira el papel aluminio y se coloca el horno a gratinar a su preferencia