2 pechugas de pollo cortadas en cuadritos 1 cdta. de consome de pollo 1 taza de champiñones rebanados 1 taza de zanahorias picadas aceitunas deshuesadas al gusto 150 grs. de tocino picado 3 cdas. de cilantro picado 150 grs. de queso manchego rallado 1 taza de crema espesa 1/4 de cebolla picada 1 diente de ajo picadito sal y pimienta al gust aceite el necesario
Preparación
en una sarten con aceite caliente, acitrone la cebolla y el ajo, agregue el pollo y el tocino, sazone con el consome de pollo. mezcle el pollo con la crema, el cilantro, las zanahorias, las aceitunas y los champiñones. en un refractario engrasado con un poco de mantequilla vierta el pollo y encima ponga el queso manchego, hornee a 200c hasta que gratine el queso