500 gr. pescado limpio, desescamado y sin cabeza 25 cl. salsa de tomate 25 cl. nata 8 ud. huevo sal pimienta blanca puerro zanahoria mantequilla para engrasar el molde pan rallado para espolvorear
Preparación
cocer el pescado en agua con sal y con las verduras peladas. cuando el pescado este listo, dejarlo enfriar, desespinar, desmenuzar y reservar. en un bol batir los huevos, salpimentar y agregar la nata, la salsa de tomate y el pescado desmenuzado. mezclar todo bien y volcar en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado 2 coccionHornear al baño maria a 180 durante 1 hora y 15 minutos. dejar que se enfrie antes de desmoldar y acompañar con mahonesa