1 1/2 kilo de patatas 4 huevos 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de crema de leche sal pimienta nuez moscada migas de pan.
Preparación
derretir la mantequilla. sancochar las patatas. Pasar por pasapures, mientras estan calientes. añadir las 04 yemas, la mantequilla derretida, crema, sal, nuez moscada. Batir las yemas a punto de nieve e incorporar. engrasar un pyrex, forrar con las migas de pan. llenar con la pasta y hornear por 15 minutos. Horno 176 c. 350 F