250 gr. de salsa de tomate 250 gr. de nata 250 gr. de huevos 250 gr. de cabracho hervido, limpio de espina y piel sal pimienta blanca estragon 1/2 dl de vino blanco seco un molde de puding de 1 l untado de mantequilla.
Preparación
Poner en un bol todos los ingredientes y triturar con la picadora hasta conseguir una pasta muy fina. rellenar el molde con la pasta obtenida y cocer al baño maria durante 45 min a 170. Pasado este tiempo comprobar si esta cocido. lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, decorarlo al gusto. servirlo con una salsa rosa