400 gr. de bacalao salado 100 gr. de aceitunas negras sin hueso 2 pepinillos en vinagre 1 cebolla pequeña 2 huevos duros 2 cucharadas de alcaparras pimienta negra, aceite, perejil tostadas mayonesa con ajo
Preparación
poner el bacalao en remojo durante 48 horas en agua fria, cambiandola 3 o 4 veces. escurrir y quitar todas las pieles y espinas. picarlo en trocitos pequeños y colocarlo en un recipiente. añadir la pimienta y el aceite y mezclarlo bien. colocar el bacalao en el centro y adornarlo con los otros ingredientes picados. servir acompañado de tostadas y la mayonesa.