6 huevos 1/2 l. de nata liquida 600 gr, de azucar 300 gr. de queso rallado (manchego curado)
Preparación
se ponen, en un cazo, 300 gr. de azucar y se calienta a fuego suave, removiendo continuamente hasta obtener un caramelo liquido, con el que mojaremos el interior del molde, dejandolo ya preparado. se cascan los 6 huevos en un bol y se añaden los 300 gr de azucar restantes, el queso rallado y la nata. a continuacion, se bate todo muy energicamente y se vierte en el molde preparado. se introduce en el horno al baño maria durante unos 20 minutos y se sirve muy frio.