1 taza de azucar negra o miel 2 huevos zanahorias crudas ralladas 1/2 taza de aceite canela 1taza de harina integral 1 taza de harina comun royal se puede suplantar la harina integral y el royal,por 2 tazas de harina leudante
Preparación
batir el azucar o la miel y los huevos hasta que queda una crema suave. agregar la zanahoria , el aceite y continuar batiendo a fin de que se integren los ingredientes. finalmente agregar en forma de lluvia las harinas mezcladas, la canela y el royal y revolver bien. colocar en un molde aceitado y enharinado. meter en el horno caliente y bajar luego a fuego mediano. cocinar hasta que pinchando con un cuchillo salga seco. desmoldar y dejar enfriar.