2 tazas de harina de hot cakes 1 taza de azucar 1 taza de aceite de maiz 1 taza de leche 2 huevos 2 cuch. de vainilla 2 cuch. de polvo de hornear 1 manzana pelada en rebanadas delgadas 1 platano en rodajas delgadas 2 cuch. de canela en polvo
Preparación
se licuan todos los ingredientes excepto la fruta y la canela, ya cuando listo, bien integrados, de vacian la mitad de la mezcla a un molde de cristal previamente untado de aceite o manteca vegetal, se acomodan las rodajas de la fruta y se espolvorea la canela, despues se le agrega el resto de la masa y se hornea a 180 grados centigrados por 40 minutos. se puede decorar con mermelada derretida de melocoton en una capa delgada y nuez o almendras picadas, o bien con queso crema batido con azucar pulverizada y vainilla, adornado con coco y almendras.