1 kg de calabacines 1 vaso de azucar 1 yema de huevo sobaos pasiegos coco rallado
Preparación
se cuecen los calabacines y una vez cocidos se escurren muy bien. se pasan por el pasapures y se le añade el azucar,la yema de huevo y una cucharadita de mantequilla y todo esto se pone a cocer 5 minutos. a continuacion se parten los sobaos pasiegos por la mitad y se colocan la mitad de estos en una fuente de horno. se les echa una capa de la crema de calabacines y coco rallado. y se ponen las otras mitades. se les vuelve a poner crema y coco.y se meten al horno(180) durante 10 minutos. a continuacion se gratina unos 2 minutos.