200 gr. de almendra en polvo 200 gr. de azucar 150 gr. de mantequilla 4 huevos 75 gr. de harina 1 cucharada de kirch o ron
Preparación
mezclar bien con la ayuda de un mortero las almendras, el azucar y la harina; añadiendo la mantequilla y el licor, revolver constantemente hasta obtener una crema espesa. agreguese un huevo entero y tres yemas. batir las tres claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla. unte un molde refractario con mantequilla y hornee el preparado a fuego moderado por espacio de 50 minutos. desmoldeela y dejela enfriar.