1 1/2 huevo mas 1 yema 1 taza harina cernida 3/8 cucharadita cremor tartaro 1/4 cucharadita sal 3/8 taza azucar 1/2 taza mantequilla 1/2 cucharadita vainilla 1/3 taza leche para aclarar 1/2 barra chocolate costa 1 1/4 cucharada agua caliente 3/4 taza azucar 1 yema 2 cucharada mantequilla 1 cuchara colmada chocolate en polvo amargo
Preparación
cernir harina, chocolate en polvo, cremor tartaro y sal. batir la mantequilla mas el azucar, incorporar los huevos, si queda muy seco, agregar leche. por ultimo agregar la mezcla de harina. precalentar el horno. verter la mezcla en un molde para queque enmargarinado. Hornear 25 a 30 minutos aproximadamente. derretir la barra de chocolate costa a baño maria, agregar agua caliente, 11/2 taza de azucar, yemas y mantequilla. esta pasta se le echa rapidamente al queque ya listo y caliente.