1 yoghurt natural 1 vaso aceite (el vaso de yoghurt sirve de medida para los demas ingredientes) 2 vaso azucar 3 vaso harina 3 huevo 1 cucharadita polvos de hornear cascara limon(es) rallado
Preparación
calentar el horno a temperatura media. engrasar con mantequilla un molde. tamizar la harina. poner en otro recipiente el yoghurt, el aceite y el azucar, batir bien hasta conseguir una preparacion cremosa. añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta que esten bien incorporados. agregar a la mezcla de yoghurt y huevos la ralladura de limon y revolver. incorporar la harina con los polvos de hornear empleando movimientos envolventes, y echar todo en el molde preparado anteriormente. colocar en el centro del horno y cocer unos 45 minutos aproximadamente, procurando no abrir el horno hasta que este dorado para sacarlo. dejar reposar unos minutos y desmoldar dejandolo en una rejilla hasta que se enfrie completamente.