para unos 77 bizcochos: 125 gr. de azucar, 125 gr. de harina, 6 Huevos, unas gotas de extracto de vainilla opcional, azucar glas para espolvorear.
Preparación
1 precalentar el horno a 190o c. pre para r unas placas de horno con papel vegetal untado con mantequilla. 2 batir las yemas con el azucar y la vainilla hasta que la mezcla este casi blanca y esponjosa puede hacerse con unas varillas electricas. añadir la harina poco a poco, mezclando bien. 3montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior, mezclando suavemente para que no se bajen. 4poner la mezcla en una manga pastelera sin boquilla y marcar unas tiras de masa sobre el papel, dejando espacio para que no se peguen unas 4 tiras a lo ancho. espolvorear con azucar glas. 5 meter al horno durante 10 minutos, o hasta que esten ligeramente dorados. retirar inmediatamente con una espatula.