200 gr. de 200 gr. de harina 200 gr. de manteca o mantequilla 400 gr. de azucar 14 claras 11 yemas 3 huevos enteros 170 gr. de cacao en polvo un poco de levadura en polvo royal limon y vainilla. batir en pomada la manteca con 300 gr. de azucar, agregar poco a poco los huevos y yemas. luego de bien esponjado añadir la levadura en polvo royal, la cascara rallada del limon y la vainilla. trabajar un poco mas y mezclar las claras batidas bien duras adicionadas de 100 gr. de az6car y por ultimo la harina y cacao mezclados. Hacer bien la mezcla sin trabajarla mucho. engrasar los moldes y enharinarlos. Hornear a temperatura floja