375 gr. harina 125 gr. leche 185 gr. azucar 3 huevos 1 cucharadita canela 1 cucharadas soperas aceite 1/2 sobre levadura 1 platano maduro por un lado se baten todos los ingredientes exceptuando la levadura y las claras de huevo, que se batiran aparte. a continuacion, se mezclara la masa con las claras a punto de niebe y la levadura, esto se realizara con una espatula y siempre desde abajo hacia arriba. se tendra un molde de 24 cm de diametro enmantecado, y el horno precalentado a 120c se cocera por espacio de 1 hora