500 gr de harina 1 cdita de sal 3 huevos agua necesaria unir la harina la sal y agrgarle agua poco a poco , hasta formar una masa mas bien dura. amazr y estirar dejarla descansar 30 minutos. estirarla bien fina, espolvorear con un poco de harina , arrollarla y cortar los tallarines del espesor que desee. hervir en agua y sal a gusto 15 minutos , o hasta que esten a punto y gusto.