kg. de almejas 200 grs de colas de gambas (pueden ser congeladas) 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo perejil sal
Preparación
se cuecen los tallarines al dente y se reservan. se pone la cebolla picadita a rehogar, en una cacerola amplia, y mientras tanto se maja el ajo con sal gruesa y el perejil. cuando la cebolla esta transparente se le añade el majado,y al minuto las gambas y las almejas, removiendo.cuando estas estan abiertas, se le añaden los tallarines cocidos, se mezclan bien y se deja hacer todo junto unos minutos.(3-4). se aparta del fuego y se deja reposar unos minutos. se sirve, rociando cada plato con un chorillo de aceite virgen y unos granos de sal gruesa.