250g.macarrones de vegetales,250g.zanahorias,0,5l.de leche,1.cebolla,1cuchara sopera de mantequilla,una pizca de nuez moscada, 1 hoja de laurel, aceite de oliva y sal Hervir los macarrones con sal, aceite y una hoja de laurel durante 8 min.,picar la cebolla,rayar la zanahoria y sofreir,agregarle leche y dejar cocer hasta conseguir una crema ligera,agregar la nuez moscada y salpimientar al gusto para conseguir una mayor cantidad de crema y aderezarla añadir na cucharadita de maizena o otro tipo de espesante.diluir en un baso aparte