500 gr. de macarrones 250 gr. de salchichas 1 lata de tomate pelado de450 gr aceite 2 dientes de ajo 50 gr. de bacon en una loncha 1/2 vaso de vino tinto sal 1 ramita de perejil picar muy finos los ajos y la panceta bacon. ponerlos en una sarten con 4 cucharadas de aceite y dejarlos rehogar despacio. pelar las salchichas, desmenuzarlas y añadirlas al sofrito. dejar que tomen color. remojarlas con el vino tinto y dejarlo evaporar. aplastar los tomates o triturarlos, agregarlos a la sarten. sazonar y dejar cocer a fuego lento hasta que espese. cocer y escurrir los macarrones, verterlos en la sarten con la salsa, remover y servir con el perejil picado por encima. tambien se puede servir la salsa aparte