400 gr. de macarrones rayados 150 gr. de panceta en dos filetes algo gruesos 100 gr. de queso de cabra desmenuzado 1 lata de tomate triturado 1/2 cebolla 1 poco de aceite sal
Preparación
cortar la panceta en tiras, limpiar y picar la cebolla. en una sarten con un poco de aceite se sofrie la cebolla y la panceta, hasta que la cebolla se ablande. añadimos a la sarten el tomate, se echa un poco de sal, y se deja cocer a fuego lento 10 minutos. cocemos los macarrones en una cacerola grande, con agua abundante y sal durante el tiempo indicado en el paquete. escurrimos bien y los incorporamos a la salsa que ya estara fuera del fuego, pero bien caliente. añadimos el queso desmenuzado, mezclamos bien todo y servimos en una fuente grande. se puede adornar con un poco de perejil y algun taco de jamon york.