300 gramos de macarrones 2 huevos 1/4 de litro de leche 100 gramos de queso emmental 1 decilitro de caldo de carne 30 gramos de mantequilla sal. cocemos en abundante agua con sal los macarrones durante 6 minutos o lo que nos marque el envase donde vengan los macarrones una vez cocidos los refrescamos bajo el chorro de agua fria y dejamos escurrir en el escurre pasta 1 minuto en una fuente apta para el horno y untada de mantequilla colocamos los macarrones escurridos sobre ellos vertemos una mezcla formada por los 2 huevos batidos, la leche, el queso y el caldo de carne introducimos en el horno precalentado a 200 c hasta que se gratine la parte superior servimos inmediatamente en la misma fuente o en platos individuales