lasagna de langostinos escabechados escabechar los langostinos el dia anterior o varias horas antes. hacer el pisto. preparar las guarniciones: 1. pure de manzana 2. mousse de aguacate 3. bouquet de verduras preparar las salsas: 1. gazpacho 2. vinagreta simple y por ultimo cocer la pasta durante un minuto es muy fina y cortarla en rectangulos pequeños. montaje de la lasagna pasta + langostinos + pasta + pisto + pasta + langostinos + pasta. 3 unds por racion. emplatado colocar las lasagnas en un lado del plato y al otro las guarniciones.pueden ser otras, esparragos, tomate confitado... salsear con el gazpacho las lasagnas y con la vinagreta el bouquet de verduras.