lasagna de anchoas marinadas y verduras escabechar las anchoas el dia anterior. hacer el pisto. preparar las guarniciones: 1. mousse de bonito 2. brandada de bacalao 3. bouquet de verduras preparar las salsas: 1. gazpacho 2. vinagreta simple y por ultimo cocer la pasta durante un minuto es muy fina y cortarla en rectangulos pequeños. montaje de la lasagna pasta + anchoas + pasta + pisto + pasta + anchoas + pasta. 3 unds por racion. emplatado colocar en y las lasagnas y entre ellas las guarniciones. salsear con el gazpacho las lasagnas y con la vinagreta el bouquet de verduras.