fideos u otra pasta fina 2 tazas de aceite vegetal 250 gr. de langostinos pelados tiras de cerdo desgrasado 1 cucharada de salsa de judias rojas 2 cucharadas de salsa de pescado 2 cucharadas de azucar 1 huevo batido 1 cucharada de cebolla cortada 1 cucharada de hojas de corianto 1/2 taza de bean sprout 1 cucharadita de corteza de limon 1 cucharadita de ajo picado 1 guindilla sal y pimienta 1. calentar el aceite en una sarten honda y cuando este muy caliente, freir los fideos hasta que resulten crujientes y dorados. una vez fritos, ponerlos sobre unas servilletas de papel para que absorvan el aceite. dejar enfriar 2. en otra sarten, calentar 3 cucharadas del aceite sobrante y freir el ajo picado. añadir el cerdo y los langostinos y rehogar a fuego suave unos minutos 3. añadir la salsa de judias rojas, el azucar y la salsa de pescado. agregar el huevo batido. cuando este ultimo este casi hecho, echar los fideos crujientes y mezclar todo junto 4. retirar del fuego y espolvorear con la piel del limon rallada, la cebolla, las hojas de corianto partidas y la guindilla cortada a tiras finas