1/2 kg. fideos 1 pizca sal 3 tazas agua 70 g. manteca 2 cch. harina 1 lit. leche o caldo 1/2 cchta. pimienta 1 unid. queso rallado 1 lbs. pure de tomate derretir la manteca, agregar la harina y mezclar. incorporar la leche o caldo, revolver y cocinar a fuego lento, dejar hervir un momento y condimentar con sal y pimienta. cocinar los fideos en abundante agua y sal, escurrirlos y colarlos y llevarlos a una fuente de horno. verter la mitad de la salsa crema y queso rallado, mezclar y cubrir con la salsa restante. rociar sobre ellos el pure de tomates y calentar un momento en horno caliente. servir