500 gr. fideos gruesos 300 gr. cerdo costillas 200 gr. salchicha 2 ud. tomate maduro 2 diente ajo perejil pimienta negra 1 l. caldo de carne 2 cuchara sopera aceite de oliva freir las costillas cortadas a dados en el aceite, a ser posible en cazuela de barro. añadir el ajo finamente picado y el perejil. cuando el ajo empieza a dorarse, añadir el tomate previamente rallado, en dos minutos añadir los fideos removiendo, añadir el caldo y la pimienta negra, cuando los fideos empiecen a ablandarse rectificar de sal y añadir las salchichas, servir caliente. este plato puede tomarse caldoso o no, segun los gustos, pero no en sopa