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Receta para cocinar espaguetis a la marinera con mejillones y gambas .

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Espaguetis A La Marinera Con Mejillones Y Gambas

Categoría: Pastas
    1. Ingredientes

      350 gramos de espaguetis
      250 gramos de mejillones
      200 gramos de gambas peladas
      1 cebolleta fresca
      medio puerro
      2 dientes de ajo
      4 cucharadas de salsa de tomate
      4 cucharadas de aceite de oliva
      unas ramitas de perejil
      sal.
      cocemos en agua hirviendo con un poco de sal y unas gotas de aceite los espaguetis hasta que esten cocidos y posteriormente los refrescamos bajo el chorro de agua fria para cortar la coccion
      los espaguetis cocidos los untamos con un poco de aceite de oliva virgen y reservamos
      colocamos los mejillones con la cascara limpia en una cazuela con un poco de vino blanco en una cazuela
      cuando se abran escurrimos el agua y reservamos ese agua para la salsa marinera
      para elaborar la salsa marinera procedemos de la siguiente forma picamos la cebolleta, los dientes de ajo y el puerro en brunoisse picadito en cuadrados pequeños, pochamos la verdura y cuando este pochada añadimos un poco de harina y salsa de tomate
      rehogamos todo el conjunto y lo mojamos con el agua de los mejillones
      espolvoreamos con un poco de perejil y ponemos la salsa a punto de sal
      sacamos los mejillones de la cascara y mezclamos la carne de los mejillones y las gambas peladas con la salsa marinera
      cuando este caliente la salsa añadimos los espaguetis cocidos y servimos
Receta de Espaguetis A La Marinera Con Mejillones Y Gambas

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